Denne ramenoppskriften med en kremet kraft er perfekt hvis du vil ha en ramensuppe som går fort å lage, men som allikevel smaker helt utrolig godt!
ingredienser
- 200 g ramen nudler
- 1 stk pak choi
- 2 ss kinesisk sesampaste *
- 1 ss soyasaus
- 1 ½ ts sukker
- 1 ss riseddik (eller annen klar eddik)
- 1 ss chiliolje
Ramen saus (Tare):
- 300 g svinekjøttdeig
- 1 ts ingefær, finrevet
- 1 ts hvitløk, finrevet
- 2 stk vårløkstilker (den hvite delen)
- 1 ss chili bean sauce/ toban djan*
- 1 ss shaoxing vin*
- 1 ss østerssaus
Kjøtt topping:
- 4 dl vann
- 4 dl usøtet soyamelk
- 2 ss asiatisk kyllingbuljongpulver
Kraft:
fremsgangsmåte
- Bland alle ingrediensene til ramen sausen i en skål.
- Kjøtt topping: Stek kjøttdeigen til den er godt brunet. Ha i hvitløk, ingefær og vårløk og stek videre i 1 minutt. Tilsett chili bean sauce, shaoxing vin og østerssaus og stek i 1–2 minutter til.
- Kok først pak choien i lettsaltet vann 1 minutt og kok deretter nudlene i det samme vannet.
- Kok opp vann, soyamelk og kyllingbuljong.
- Fordel taren i porsjonsskåler. Hell over kokende kraft og ha i kokte nudler og pak chai. Kutt den grønne delen av vårløken i tynne skiver. Topp suppen med det stekte kjøttet, vårløken, sesamfrø og gjerne et bløtkokt egg. Det er også godt med litt ekstra chiliolje på toppen!
- Tips: Du kan også bytte ut pak choien med feks spinat eller grønnkål!
- *Chili bean sauce (toban djan) er en saus laget på chili og fermenterte bønner. Den er kjempegod og kan brukes i mange forskjellige asiatiske retter! Finnes i asiatiske butikker (anbefaler merket Lee Kum Kee)
oppskrifter med lignende ingredienser
30 min
Gode greier
Mapo Tofu
40 min
Gode greier
Bibimbap
120 min
fysen på
Vårruller av rispapir
30 min
Gode greier
Taco med julematrester, lettsyltet rødkål og hoisindressing
30 min
Mat med smak
Crispy wontons med Thaisalat og peanuttdressing
10 min
Gode greier
Hjemmelaget sweet chilisaus
30 min
Gode greier
Stekt kylling med grillet sommerkål og soyasmøremulsjon
45 min
Gode greier