Syrlig salat bowl med spicy laks i basalmico glaze

ingredienser

• 200 g laksefilet
• 1 stk mango
• 1 stk avokado
• ½ stk rødløk
• ½ stk sitron
• 1 ss basalmico cream
• 1 ss sambal olek
• 1 ss oystersaus
• 2 ts ristede sesamfrø

fremsgangsmåte

1. Kutt opp salat og rødløk i tynne skiver, og ha i en bolle. Skvis over sitronsaft og bland godt. Kutt mango i terninger og avocado i skiver, og ha det i salaten. Bland sammen basalmico cream og Sambal Olek i en bolle. Kutt laksen i medium store biter og vend den inn i glazen. Stek i en panne på medium varme og ha i Oyster saus på slutten av steketiden. Ha laksen over i salaten og dryss over litt ristede sesamfrø.