Løksuppe er en go-to-middag om du vil ha mye smak og nyte en varmende rett. Å lage krutonger og gratinere denne i ovnen, må du strengt tatt ikke gjøre, men det gir virkelig retten en tjeneste med smeltet ost!
ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 2 stk rødløk
- 5 dl vann
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 1 klype pepper
- 1 stk brødskive
- 1 ss olivenolje
- 1 ts smør
- 1 håndfull revet ost
fremsgangsmåte
- Denne oppskriften er en av mine store favoritter. Aldri kast vinskvetten som er igjen i flasken, for den passer perfekt til å bruke i supper som denne.
- Stek finhakket hvitløk i en kjele med olivenolje.
- Kutt rødløk i og stek sammen med hvitløken til den bli myk.
- Om du har en resteslant med tørr hvitvin er dette det perfekte tidspunktet å bruke den. Ca. 1 dl per servering. Ha det i kjelen og kok opp.
- Ha i vann og buljongterning i og la det småkoke i 20 min.
- Lag krutonger. Del brødet i terninger. I en stekepanne har du i olivenolje, smør og finhakket hvitløk. Legg brødet i pannen og stek det til det blir crispy og får en gylden farge. Krydre gjerne med flaksalt eller Gastromat.
- Ha suppen i en ildfast bolle eller skål, legg oppi krutongene og top med cheddar. Dette gratinerer du i ovnen å 200 grader i ca 20 min.
- Om du skulle få noe rester av denne suppen og følger ukemenyen den er en del av kan du bruke den til neste rett.
oppskrifter med lignende ingredienser
30 min
Mammapia
Gratinert rød løksuppe med cheddar og krutonger
30 min
Mammapia
Verdens beste gulrotsuppe
60 min
Mammapia
Spicy gresskarsuppe
60 min
Mammapia
Hamburger med fetaostkrem, syltet rødløk og ovnsbakte poteter
30 min
Mammapia
Kremet blomkål- og brokkolinisuppe
30 min
Mammapia
Verdens beste gulrotsuppe
30 min
Mammapia
Rød løksuppe
40 min
Fattig.student