Denne suppen kan du lage vegansk ved å bruke plantebaserte meieri-produkter.
ingredienser
- 1 ss extra virgin olivenolje
- ½ stk løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts smør
- 3 stk gulrot
- ½ ts sriracha
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 6 dl vann
- 1 stk brødskive
- 2 dl kremfløte
- ¼ stk sitron
fremsgangsmåte
- Finkutt hvitløk og løk, og stek det mykt i olje og smør i en kjele.
- Kutt gulrot i små biter og stek dette sammen med løken i et par minutter.
- Om du har en liten hvitvinsrest eller en tam øl i kjøleskapet, er dette øyeblikket du skal bruke det opp! Bruk ca 1 dl per servering. Hiv det oppi og kok opp.
- Tilsett sriracha, godt med pepper og litt salt.
- Tilsett grønnsaksbuljong og vann. La dette småkoke i 20 minutter under lokk.
- Del brødskiven i terninger og stek den crispy i stekepannen med olje og litt smør. Krydre med ønsket krydder. Jeg bruker gjerne Gastromat.
- Tilsett fløte og saften av sitron til suppen og rør om.
- Servere med nystekte krutonger!
oppskrifter med lignende ingredienser
30 min
Mammapia
Verdens beste gulrotsuppe
30 min
Mammapia
Kremet blomkål- og brokkolinisuppe
60 min
Mammapia
Spicy gresskarsuppe
45 min
Mammapia
Verdens beste tomatsuppe
40 min
Mammapia
Gratinert løksuppe
30 min
Mammapia
Gratinert rød løksuppe med ostelokk
30 min
Gode greier
Gulrotsuppe
30 min
Mammapia