Knasende crispy tofu med ris og grønnsaker smaker så digg. Ta en titt i kjøleskapet ditt om du har noen flere grønnsaker som du bør bruke opp, så kan du godt anvende de i denne retten.
ingredienser
- 2 dl ris
- 120 g tofu
- 1 klype salt
- 1 ss maisstivelse
- 1 håndfull grønnkål
- 2 dl vann
- 1 ts rød curry paste
- ¼ stk blomkål
- 1 stk gulrot
- 1 håndfull cashewnøtter
- 1 ss soyasaus
- 1 ss lønnesirup
- ¼ stk lime
- 1 stk vårløk
fremsgangsmåte
- Kok ris som anvist på pakken.
- Press væsken ut av tofuen og del den i biter. I en bolle har du i maisstivelse og salt. Bland bitene rundt på tallerkenen så alle kanter bli dekket av maisstivelse.
- I en bolle masserer du grønnkålen sammen med litt olivenolje. Ha gjerne på litt salt eller annet krydder for smakstilsetning.
- På et stekebrett har du på litt olje. Stek bitene og grønnkålen på 200 grader i ca 15 minutter så bitene blir spør og gylden i fargen og grønnkålen crispy.
- I en stekepanne har du i vann og rød curry. Del blomkål i buketter og gulrot i staver. Ha de i stekepannen og kok til alt vannet er fordampet. Da sitter du igjen med smakfulle grønnsaker.
- Lag en digg dressing på denne måten: Finhakk eller knus cashew i en motell. Bland dette med soyasaus, lønnesirup, limejuice og litt finhakket purreløk.
- Dandere alt på en tallerken og topp med dressingen. Nyt straks!
oppskrifter med lignende ingredienser
30 min
Mammapia
Rød curry med tofu og grønnsaker
60 min
Mammapia
«Sticky» blomkål med søt ris
25 min
Mammapia
Sticky lime-tofu med ris
70 min
Fattig.student
Enkel ramen med hjemmelaget kraft
30 min
Mammapia
Thai gulrotsuppe
30 min
Eat More Plants
Thai bowl
45 min
Veganergutta
Nuddelsuppe med marinert tofu
20 min
Eat More Plants