Sticky lime-tofu med ris

ingredienser

• 1 ½ dl ris
• 3 dl vann
• 125 g tofu (fast)
• 4 ss soyasaus
• 2 ss sesamolje
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss riseddik
• ½ stk lime
• 1 dl vann
• 1 ts honning
• ½ stk gulrot
• 1 stk vårløk

fremsgangsmåte

1. Skyll risen under kaldt vann så vannet blir klart. Ha vann og ris i en kjele og kok opp under lokk. Senk varmen så risen bare damper i kjelen. Om 12-13 minutter er den klar.
2. Press ut vannet av tofu og del den i terninger.
3. I en skål blander du soyasaus, sesamolje, finhakket hvitløk, riseddik, vann og saften av lime. Smak til med honning. Riv over litt zest fra lime. Bland godt. Ha halvparten over i en annen skål, og tilsett tofuterningene til en av skålene. La dem marinere i ca 15 minutter.
4. Varm en stekepanne med olje på middels varme og ha tofuterningene i stekepannen. Stek til de er gyldne på alle sider.
5. I en liten kjele har du i den andre delen av marinaden. Du skal redusere vannet så den blir litt mindre flytende. Varm opp og la den småkoke til den blir litt mer «sticky». Ha sausen over tofuen og servere straks med finhakket vårløk, frisk gulrot og ris. Topp gjerne med litt sesamfrø om du har.