Veggie sandwich med fetaost

Name: Veggie sandwich med fetaost
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 3 stk brødskive; 1 fedd hvitløk; 100 g fetaost; 0.5 stk avokado; 1 stk tomat; 0.5 stk agurk; 1 håndfull babyleaf salat; 100 g hvite bønner

av Mammapia

porsjoner

Fylt til randen med digge grønnsaker og fetaost. Denne sandwichen er så god og juicy – den bør spises oftere enn sjeldnere. Bruk gjerne en myk fetaost. Om du har litt rømme kan du mose fetaost og rømme for å lage en silkemyk fetaostkrem, og bruke den mellom lagene.

ingredienser

3 stk brødskive
1 fedd hvitløk
100 g fetaost
½ stk avokado
1 stk tomat
½ stk agurk
1 håndfull babyleaf salat
100 g hvite bønner

fremsgangsmåte

Varm en stekepanne med litt olivenolje og smør. Del hvitløk i skiver og ha de i pannen. Legg brødskivene i, og stek de gyldne og sprø på begge sider.
Mos fetaosten sammen i en skål. Om du har litt rømme eller creme fraiche i kjøleskapet kan du tilsette litt så den blir mer kremete.
Del avokado, tomat og agurk i skiver, og legg halfparten av skivene i lag sammen med fetaosten, babyleaf salat og brødskiver. Resten danderer du på en tallerken med hvite bønner så du får en salat som siderett.
Servere straks.