Gyros

ingredienser

Lefser:

• 2 dl hvetemel
• ½ ts bakepulver
• ½ ts natron
• 1 ½ dl gresk yoghurt naturell

Tzatziki:

• 1 ½ dl gresk yoghurt naturell
• ¼ stk agurk
• 1 fedd hvitløk
• ¼ stk sitron
• 1 ts sriracha

Kjøtt:

• 2 stk kyllingfilet
• 1 ts provencekrydder

Pommes frites:

• 300 g pommes frites

topping:

• 12 stk plommetomat
• ¼ stk agurk
• 200 g fetaost
• ¼ stk rødløk

fremsgangsmåte

1. Bland sammen hvetemel, bakepulver, natron, gresk yoghurt naturell og en klype salt til en smidig deig. Sett i kjøleskap i ca 15 minutter.
2. Del deigen i håndfuller og ha hvetemel på benken. Kjevle tynne lefser. Varm en tørr stekepanne og stek lefsene på begge sider til de får en gylden farge. Vurdere om du skal vaske pannen mellom hver lefse, så melet i pannen ikke gir en brent smak.
3. Lag tzatziki. I en bolle blander du sammen revet agurk, finhakket hvitløk, yoghurt, sriracha (kan sløyfes) og saften av sitron. Smak til med salt og pepper.
4. Stek pommes frites som anvist på pakningen eller bruk oppskriften for Crispy pommes frites her i Sulten.
5. Krydre kyllingfiletene godt med provencekrydder. Varm en stekepanne til høy varme med olje og ha i kyllingen. La den frese på begge sider og tilsett en god klatt med smør. Senk varmen litt og øs over smøret til kyllingen er gjennomstekt. La kyllingen hvile på en fjøl.
6. Kutt tomat og agurk i biter og rødløk i skiver. Del fetaost i antall porsjoner du lager oppskriften til.
7. Sett sammen Gyros ved å ha tzatsiki på lefse, kutt kylling i strimler og legg kyllingen, tomat, agurk rødløk, pommes frites og fetaost på lefsen. Krydre gjerne med provencekrydder og ha over litt olivenolje. Servere straks.