Potetbrød med kremost, bacon og grønt

ingredienser

• 1 stk potet
• 4 dl hvetemel
• 6 g tørrgjær
• ½ ts salt
• 1 stk egg
• 2 dl vann
• 75 g bacon
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss gressløk
• ¼ stk sitron
• 100 g kremost naturell
• ¼ stk agurk
• ¼ stk rødløk
• 1 håndfull spinat

fremsgangsmåte

1. Kok poteter og mos dem (du trenger cirka 1 dl most potet dersom du lager til én person).
2. Lag deigen ved å blande sammen moste poteter (de kan være lune), hvetemel, tørrgjær, salt, egg og vann i en bolle. Elt deigen i cirka 10 minutter.
3. Dekk til kjøkkenbenken med hvetemel, hvelv deigen over og form deigen om til rundstykker. Legg rundstykkene over på et stekebrett ikledd bakepapir, og la rundstykkene heve i cirka 45-60 minutter.
4. Stek bacon midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.
5. Finhakk hvitløk og gressløk, og vend inn i kremosten. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
6. Stek potetrundstykkene på 200 grader i cirka 10 minutter.
7. Kutt opp agurk og rødløk.
8. Fyll rundstykkene med kremost, sprøstekt bacon, spinat, agurk og rødløk.
9. Obs! Dersom du følger ukemenyen, så må du sette bort cirka halvparten av rundstykkene. De skal brukes i en annen middag.