Bønner er deilig fyldige i smaken, og mosen kan bli skikkelig spicy og digg med chili, hvitløk, fersk koriander, spisskummen eller andre kryddere. Sett på tacobordet, eller bruk den som pålegg på brødskiva slik den er.
ingredienser
- 4 ss solsikkeolje
- 2 stk gul løk
- 400 g sorte bønner
- ½ stk rød chili
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts spisskummen
- 1 klype salt
- 1 ts limejuice
- 1 stk koriander
fremsgangsmåte
- Ha olje i en stekepanne, og sett den på middels varm kokeplate. Ha i hakket løk, og la løken frese i oljen til den er blank og nesten gjennomsiktig.
- La bønnene renne av i et dørslag - vi bruker ferdigkokte bønner. Ha dem i panna. Rør godt, og mos bønnene litt etter litt mot kanten.
- Når du har en jevn mos med stekte bønner og løk, kan du tilsette de andre smakene. Tilsett finhakket chili og hvitløk, knust krydder og andre smakstilsetninger, og la det surre sammen med bønnene i cirka 5 minutter. Det er bare fint om bønneblandingen ser litt stekt ut, men den skal ikke bli brent.
- Smak til med salt, og gjerne en dæsj limesaft.
- Server rett fra stekepanna, eller fra en serveringsbolle. Dryss gjerne over fersk, hakket koriander før servering, hvis du liker det.
oppskrifter med lignende ingredienser
60 min
Mat med smak
Kylling Satay grillspyd med «smashed» agurksalat
20 min
Mat med smak
Tex Mex Chili Con Carne
1500 min
Finessekokken
Pinnekjøtt med sort pepperglace, konfitert kålrot og potetmos
160 min
Mat med smak
Rødbetemarinert torske ceviche med fritert ris, grønn urte gazpacho, eple og fennikel slaw
10 min
Golalah Abbasi
Pkali - Georgisk spinat boller
30 min
Gode greier
Gresskar- og kikertsuppe med stekt halloumi og sprø kikerter
80 min
Mat med smak
Crispy xo/honey chili biff
30 min
Mat med smak