Gresk salat

Ingredients

• ½ stk agurk
• 300 g tomater eller cherrytomater
• ½ stk rødløk
• 1 håndfull kalamata oliven
• 1 pk fetaost

Vinaigrette:

• 3 ss olivenolje
• 1 ss rødvinseddik
• ½ ts dijon sennep
• ½ fedd hvitløk, finrevet
• 1 ts honning
• ½ ts tørket oregano
• 1 ts sitronsaft

Method

1. Kutt agurken og tomatene i mindre biter. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver.
2. Bland alle ingrediensene til vinaigretten sammen med litt salt og pepper. (bruk gjerne et lite glass med lokk og rist det godt sammen!)
3. Vend grønnsakene sammen med vinaigretten i en salatbolle. Strø over oliven, og topp med fetaosten (Jeg liker å servere fetaosten som en hel bit, men kutt den gjerne opp i terninger hvis du vil!) Server gjerne noe godt brød ved siden av!