ingredienser
- ¾ dl rømme
- 1 klype pepper
- 2 stk jordskokk
- 1 ¼ dl solsikkeolje
- ½ dl vann
- ¼ stk sitron
- 25 g sukker
- ½ stk rødløk
- 20 g ruccola
- 1 stk salma lakseburger
fremsgangsmåte
- Lag vafler slik du pleier men reduser sukkermengden til 1/4. Stek vaflene og la dem tørke en halvtime på en bakerist slik at de blir litt crispy.
- Bland sammen rømme og pepper. Smak til med sitronsaft og salt.
- Skrubb jordskokkene godt og kutt i tynne skiver med en mandolin eller kniv. La de trekke litt i kaldt vann før du tørker godt av dem. Friter i solsikkeolje på middels høy varme til de får en gyllen farge. Dryss over litt salt og server som tilbehør.
- Lag syltelake ved å koke opp vann med saften fra sitron og sukker. Kjøl ned laken.
- Ha løken i syltelaken og la den stå i minst 30 minutter, du kan også lage dette dagen i forveien.
- Stek Salmaburgeren på begge sider i 2 minutter, og server i vaffel med rømmedressing, syltet rødløk og ruccola.
oppskrifter med lignende ingredienser
90 min
Fattig.student
Vegetarpølser i hjemmelagde potetlomper
60 min
Mammapia
Hamburger med fetaostkrem, syltet rødløk og ovnsbakte poteter
60 min
Fattig.student
Pannestekt makrell med agurksalat og persilledressing
360 min
Veganske fristelser
Vegansk julesylte med rødbetsalat
180 min
Veganske fristelser
Vegansk roastbiff med waldorfsalat
40 min
Finessekokken
Jordskokksuppe med fritert skrell
70 min
Lucas Kjelsnes Larsen
Kveite med pepperrot hollandaise, eple og jordskokk pure, gulbeter og grønkål
30 min
Mammapia