Enkel og deilig lunsj - Squashrøsti! 💚

Name: Enkel og deilig lunsj - Squashrøsti! 💚
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 stk squash; 100 g hvetemel; 2 stk egg; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ss olivenolje

av Spoonavocadosalt

porsjoner

Squashrøsti er en perfekt lunsj eller en fantastisk sidesett til middag. Passer perfekt til fet fisk eller en salat!

ingredienser

2 stk squash
100 g hvetemel
2 stk egg
½ ts salt
½ ts pepper
2 ss olivenolje

fremsgangsmåte

Rasp squash og bland det sammen med litt salt. Legg det i et dørslag og la det renne av i 10 minutter. Press ut så mye væske du klarer.
I en bolle har du i squash, hvetemel, egg, salt og pepper. Rør godt.
Varm olivenolje i en stekepanne og stek kaker av squash-røren. Ca 4 minutter på hver side.
Server med yoghurt og chilisaus. Nyt!