En digg salat trenger ikke inneholde kjøtt for å være mettende. Denne salat er både mettende, så enkelt & sykt god!!
ingredienser
- 250 g linser
- 2 stk laurbærblad
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 1 stk rødkål
- 50 g olivenolje
- 1 ts salt
- 1 klype pepper
- 3 stk mozzarella
- 1 pk salat
fremsgangsmåte
- Kok linser i en kjele med lettsaltet vann, buljong, litt salt & laurbærblad til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Mens linsene koker forbereder du resten. Skjær rødkål i fire deler, stek i ovn i ca 20 minutter med litt olivenolje, salt & pepper.
- Server linser på en bedd med grønn salat, topp med mozzarella, rødkål, drypp litt med olivenolje og nyt! For ekstra god smak, press litt sitron om ønskelig.
