Jeg elsker supper, og blomkålsuppe er intet unntak. Toppet med litt småspicy pepperoni er det ihvertfall ikke feil! Super hverdagsmiddag der altså!
ingredienser
- 2 stk blomkål
- 8 dl vann
- 2 stk buljongterninger (hønse- eller grønnsaksbuljong)
- 2 dl matfløte
- 200 g pepperoni
Sprøstekt pepperoni:
fremsgangsmåte
- Del blomkålen i mindre biter og legg til side omtrent en fjerdedel til topping. Ha resten i en kjele med vann og buljong, og kok det mørt på middels høy varme.
- Ha blomkålen og resten av kokevannet i en blender sammen med matfløten, og kjør alt sammen til en jevn suppe. Ha det tilbake i kjelen og gi det et raskt oppkok. Spe ev med litt vann eller melk hvis du ønsker en tynnere konsistens på suppen.
- Stek blomkålen du la til side i litt smør til den er gyllen, og krydre med litt salt og pepper.
- Kutt pepperonien i mindre biter og stek i litt olje den på middels høy varme til den slipper fettet og blir sprø.
- Topp suppen med den stekte blomkålen og pepperonien og ringle over litt av fettet fra stekepannen!
oppskrifter med lignende ingredienser
90 min
Fattig.student
Blomkålsuppe med bacon og hjemmelaget hvitløksbrød
80 min
Mammapia
Påskepai
5 min
Mammapia
Korianderkrem – dressingen du kan bruke til alt!
30 min
Mammapia
Gul kyllingsuppe med asparges og squash
30 min
Gode greier
Posjert skrei med smørstekt blomkål, ertepuré og kremet chorizosaus
40 min
La Kompott
Ovnsbakt kveite med kantareller, fløte og dill
60 min
Mammapia
«Sticky» blomkål med søt ris
90 min
Golalah Abbasi