Biff Sandwich med Karamellisert Løkdip

ingredienser

Karamellisert løkdip:

• 2 stk løk
• ½ ts grovkornet sennep
• 1 ts søt sennep
• 1 ss soyasaus

Annet:

• 500 g entrecôte
• 4 skiver brød

fremsgangsmåte

1. Kutt opp løk i strimler og stek i ei panne sammen med olje eller smør til løken blir nøttebrun og karamellisert. Tilsett gjerne en spiseskje vann når det trengs for å unngå at løken svir seg.
2. Flytt den karamelliserte løken over i en bolle, tilsett sennep og soyasaus og kjør med en stavmikser. Smak gjerne til med ekstra sennep eller soyasaus.
3. Krydre entrecôte med salt og pepper og stek i samme stekepanne som løken (ikke vask den, da mister du mye deilig smak!) sammen med olje eller smør på begge sider i cirka 3-4 minutter. La hvile i noen minutter før du sjekker at kjøttstykkene er godt nok stekt.
4. Tilsett litt ekstra smør i stekepannen og brun brødskivene på begge sider til de har fått en gylden farge.
5. Topp brødskivene med karamellisert løkdip og skiver av entrecôte.