Dette er en luksus-pastasalat som er perfekt å unne seg på en ellers grå dag.
ingredienser
- 200 g pastaskruer
- 300 g entrecote
- ½ stk rødløk
- 2 håndfull spinat
- 50 g soltørkede tomater
- 50 g fetaost
- 25 g ristede pinjekjerner
fremsgangsmåte
- Kok pastaskruer i godt saltet vann.
- Brun smør i ei stekepanne. Krydre biffstykket med salt og pepper, og stek i 3–4 minutter på begge sider. La biffen hvile.
- Kutt opp rødløk i strimler, og tilsett i en bolle sammen med spinat, ristede pinjekjerner, soltørkede tomater og fetaost.
- Hell av vannet på pastaskruene, og skyll dem godt i kaldt vann, så de ikke klebrer seg.
- Vend inn pastaskruene og et dryss olivenolje i salaten. Kutt opp biffen i strimler og server.
