Vegetartaco med seitan

ingredienser

• ⅓ stk tomat
• ½ stk rødløk
• ½ stk mango
• 4 stk tortillalefser
• 50 g spinat
• 100 g mais
• 25 g fetaost
• 1 dl rømme
• ⅓ pk koriander

fremsgangsmåte

1. I denne oppskriften bruker vi seitan og guacamole som ble laget tidligere i ukemenyen.
2. Varm opp tacolefser i ovnen og seitanstrimler i stekepannen.
3. Kutt opp tomat, rødløk og mango.
4. Fyll tacolefsene med spinat, oppkuttede grønnsaker, mais og seitan, og topp med rømme, guacamole, fetaost og koriander.