Pulled pork taco med hjemmelaga tacolefser

ingredienser

Tacolefser:

• 3 ½ dl hvetemel
• 1 ½ dl lunkent vann
• 1 klype salt

Kjøtt:

• ½ stk kokt svineknoke
• 1 ts lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding
• 1 ts spisskummen

Topping:

• 1 håndfull rød spisskål
• 1 stk vårløk
• 1 ½ dl sæterrømme
• ½ pk syltet jalapenos
• ¼ stk lime

fremsgangsmåte

1. Bland sammen hvetemel, vann og salt i en bolle til du har fått en deig. La hvile i 10 minutter, gjerne lengre.
2. Rull ut deigen til en pølse og del opp i like store biter. Kjevle ut hver bit med rikelig med mel. Stek i en tørr stekepanne på begge sider til de har blitt gylne. Oppbevares i et fuktig kjøkkenhåndkle, da blir de ikke så fort tørre.
3. Ta bort svoren og beina fra svineknoken, og bruk to gafler til å dra fra hverandre kjøttet. Resten av kjøttet skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
4. Varm opp kjøttet raskt i en stekepanne og tilsett tangkrydder og spisskummen.
5. Kutt opp spisskål og vårløk, og server tacos med rømme, syltet jalapeños og lime!