Pasta med kylling og kremet currysaus. En perfekt kombinasjon av italiensk og asiatisk. Pasta express er opprinnelig en pastarett jeg har fått servert på en restaurant i nærheten av der jeg bor, men denne versjonen er kun vagt inspirert av den jeg fikk servert. Jeg har laget min helt egen vri. Selvfølgelig til det bedre syns jeg (ubeskjedent). Så nå er det opp til deg å prøve ut denne oppskriften og se om du liker den like godt som meg! NB, denne oppskriften bruker nøytral olje til steking.
ingredienser
- 600 g kyllingfilet
- 3 dl matfløte
- 4 ts rød curry paste
- 3 ss kyllingkraft
- 1 ss soyasaus
- 2 fedd hvitløk
- 400 g pasta penne
- 1 stk løk
- 1 stk paprika
- 1 stk brokkoli
fremsgangsmåte
- Start med å frese finhakket hvitløk i en klunk nøytral olje. Om du lager flere porsjoner må du tilsette mer olje. Ha i curry paste (denne må du smake til for styrken på curry paste varierer veldig) og soyasaus.
- Tilsett fløte og smak til med kyllingkraft, du kan også bruke sterkt blandet kyllingbuljong. La dette småputre til fløten tykner.
- Kok penne al dente (skal gi litt motstand når den tygges), hell av vannet og sett til side.
- Del kyllingfileten i tynne strimler eller små terninger. Stek kyllingen og løken i pannen til kyllingen er gjennomstekt. Sett til side!
- Ha i kuttet paprika og brokkoli i fløten og la det koke til brokkolien er mør.
- Bland så inn penne og kylling og vend godt om så alt er dekket med den gode fløtesausen! Smak til med salt, pepper, chiliflak om du liker det sterkt og muligens mer currypaste!
- Nyt!
