Smash potatoes er en sikker vinner alltid og med laks smaker det altså så godt! Den søte gulroten smelter i munnen og her er det bare å nyte en liten fest av smaker i hverdagen!
ingredienser
- 5 stk småpoteter
- 1 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts gastromat
- 1 klype pepper
- ½ stk sitron
- 1 stk gulrot
- ½ ts honning
- 200 g laksefilet
- 1 ss rømme
fremsgangsmåte
- Kok småpoteter i en kjele med vann og salt.
- I en liten skål blander du sammen olivenolje, paprikapulver, gastromat, pepper og raspet sitronskall.
- Når poteten er nesten ferdig tar du den av kjelen og slår ut vannet. Damp av vannet ved å sette den tilbake på platen. Så plasserer du poteten på et stekebrett med bakepapir og kutter fire snitt i siden på poteten. Så presser du bunnen på et glass ned på poteten så den bli «smashed».
- Pense med kryddersausen på begge sider av poteten. Bak poteten i 20 minutter midt i ovnen på 210 grader til de blir sprø i kantene.
- Skjær gulrøttene i strimler og stek de i en stekepanne med smør i ca 5 minutter. Ha over litt honning mot slutten av steketiden. Du kan la gulroten holde seg varm i den varme ovnen når du steker fisken.
- Stek laksen i en panne med smør. Ved slutten av steketiden krydrer du med salt og pepper og press over sitronsaft. Server straks med en dash med rømme!
oppskrifter med lignende ingredienser
60 min
La Kompott
Bakt aubergine med tahini, chevre, pinjekjerner og drue
40 min
Juliesfoodie
Søtpotetchili
15 min
Alt asiatisk
Honning glasert laks med sitron
45 min
Golalah Abbasi
Pannestekt laks
30 min
Fattig.student
Laksenachos
30 min
La Kompott
Gulrotsalat med tahinidressing og appelsin
30 min
Ferskinger
One pot lasagne
60 min
Mammapia