ingredienser
- 200 g gresskar
- 1 ss olivenolje
- ¼ stk isbergsalat
- ½ stk gulrot
- 50 g blåmuggost
- 1 dl creme fraiche
- ½ stk eple
- 10 stk valnøtter
- 1 ts sukker
- 2 ts smør
fremsgangsmåte
- Bake gresskar i biter sammen med litt olje og salt på 200 grader på midterste rille i ovnen i 20 minutter.
- Kutt en «skive» av isbergsalaten og legg på tallerken.
- Rasp eller skjære strimler av gulrot og ha over. Kutt opp eple og ha over.
- Bland sammen blåmuggost og creme fraiche. Smak til med salt og pepper.
- Så skal du karamelisere valnøtter. Smelte sukker i en stekepanne og ha i valnøtter. Vend om og tilsett smør straks. Vend om til nøttene er ferdig karamelisert. Pass på så de ikke brenner seg. Dette går raskt.
- Top salaten med blåmuggostdressing og valnøtter.
