Fargerike bountykuler

ingredienser

• 50 g kokosolje
• 2 ss sukker
• 3 dl kokoskrem
• 250 g kokosmasse
• 1 ts vaniljesukker
• ½ ss blå pulverfarge (blå spirulina)
• ½ ss grønn pulverfarge (blå spirulina og saflor)
• ½ ss lilla pulverfarge (lilla søtpotet)
• 200 g vegansk sjokolade
• 2 ss vegansk kakestrøssel

fremsgangsmåte

1. I en kjele smelter du kokosolje på lav varme. Tilsett sukker og rør om. Rør inn kokoskrem (det faste kokosfettet fra kokosmelken). Bland inn kokosmasse og vaniljesukker. Rør godt sammen.
2. Fordel kokosmassen i tre skåler og tilsett pulverfarger. Bland den fargede kokosmassen (lilla, grønn og blå) med hverandre igjen for å få fargemønster.
3. Rull ca. 24 kuler og press de godt sammen.
4. Avkjøl kulene i kjøleskap eller fryser til de har stivnet.
5. Smelt kokesjokolade og dypp kulene i sjokoladen. Avslutt med kakestrøssel. Sjokoladen vil stivne fort, så hver rask med kakestrøsselet på toppen.
6. Bountykulene oppbevares kjølig i en tett boks.