Dette er min favoritt "take away" rett å lage hjemme. En skikkelig crispy, klissete og sterk biffmiddag full av asiatiske smaker.
ingredienser
- 200 g mørbrad av storfe
- 2 ss mørk soyasaus
- 6 ss lys soyasaus
- 1 ss revet ingefær
- 2 ss sesamolje
- 1 ss sukker
- 1 ss pepper
- 1 ss chiliolje
- 1 stk løk
- 1 stk rød paprika
- 6 fedd hvitløk
- 6 ss sweet chili saus
- 2 ss ketchup
- 2 ss riseddik
- 1 ss sriracha
- 1 ss honning
- 1 stk egg
- 2 dl maizena
- 2 dl potetmel
- 2 dl ris
- 1 håndfull cashewnøtter
- 50 g sweet basil
- 1 ts sitronskall
- 1 ts salt
fremsgangsmåte
- Ha biffen sammen med grønnsakene i panna og hell over den klissete chili sausen.Serveres med ris, cashew og sweet basil gremolata.
- Legg mørbrad biffen i fryseren i 20 min slik at den blir litt fastere, så lettere å skjære i tynne strimler. Bland ingrediensene til marinaden, men spar 4 ss av lys soyasaus til sweet chili sausen. Kutt biffen i tynne strimler og bland den godt med marinaden, å sett i kjøleskap i 15 min.
- Stek grønnsakene med med hvitløk, kok ris, og lag ferdig sweet chili sausen. Bland inn 1 egg med den ferdig marinerte biffen. Bland så inn like deler potetmel og maizena og vend biffen godt i dette.
- Varm opp olje til frityr 180 grader. Legg forsiktig litt og litt biff i frityren i ca 1 min eller litt under, til den har fått en crispy skorpe. La overflødig olje renne av på tørkepapir.
tagger
oppskrifter med lignende ingredienser
45 min
Mat med smak
Brioche Rolls med koreansk kylling i karamellisert gochujang saus, coleslaw & sprøstekt løk
45 min
Alt asiatisk
Biff chopsuey
40 min
Student pluss én
Crispy Mongolian Beef uten frityr
30 min
Gode greier
Mapo Tofu
30 min
Mat med smak
Crispy wontons med Thaisalat og peanuttdressing
60 min
Mat med smak
Kylling Satay grillspyd med «smashed» agurksalat
90 min
Mat med smak
Wonton suppe
30 min
Malin Nesvoll