Crispy chili biff med sweet chili saus

av Mat med smak
Kjøtt
60

Servings

2
Crispy chili biff med sweet chili saus

Dette er min favoritt "take away" rett å lage hjemme. En skikkelig crispy, klissete og sterk biffmiddag full av asiatiske smaker.

Ingredients

  • 200 g mørbrad av storfe
  • 2 ss mørk soyasaus
  • 6 ss lys soyasaus
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ss sesamolje
  • 1 ss sukker
  • 1 ss pepper
  • 1 ss chiliolje
  • 1 stk løk
  • 1 stk rød paprika
  • 6 fedd hvitløk
  • 6 ss sweet chili saus
  • 2 ss ketchup
  • 2 ss riseddik
  • 1 ss sriracha
  • 1 ss honning
  • 1 stk egg
  • 2 dl maizena
  • 2 dl potetmel
  • 2 dl ris
  • 1 håndfull cashewnøtter
  • 50 g sweet basil
  • 1 ts sitronskall
  • 1 ts salt

Method

  1. Ha biffen sammen med grønnsakene i panna og hell over den klissete chili sausen.Serveres med ris, cashew og sweet basil gremolata.
  2. Legg mørbrad biffen i fryseren i 20 min slik at den blir litt fastere, så lettere å skjære i tynne strimler. Bland ingrediensene til marinaden, men spar 4 ss av lys soyasaus til sweet chili sausen. Kutt biffen i tynne strimler og bland den godt med marinaden, å sett i kjøleskap i 15 min.
  3. Stek grønnsakene med med hvitløk, kok ris, og lag ferdig sweet chili sausen. Bland inn 1 egg med den ferdig marinerte biffen. Bland så inn like deler potetmel og maizena og vend biffen godt i dette.
  4. Varm opp olje til frityr 180 grader. Legg forsiktig litt og litt biff i frityren i ca 1 min eller litt under, til den har fått en crispy skorpe. La overflødig olje renne av på tørkepapir.