Vegansk Jackfruit Taco

av Veganergutta
VegetarMelkefriVegansk
30

Servings

1
Vegansk Jackfruit Taco

Ingredients

  • 280 g jackfruit
  • 1 pk tacokrydder
  • 1 ts gurkemeie
  • 3 stk tortillalefser
  • 1 stk rødløk
  • 1 stk paprika
  • 1 stk agurk
  • 1 stk avokado
  • 1 håndfull koriander
  • 1 stk lime
  • 1 klype hvitløkspulver
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • 1 pk vegansk rømme
  • 1 stk taco salsa
  • 2 ss matolje
  • 1 stk lime

Method

  1. Pakk lefsene i folie og varm i ovnen på lav varme i ca. 10-15 min.
  2. Legg jackfruiten i et kjøkkenhåndkle, og press ut alt vannet til du sitter igjen med kun kjøttet.
  3. Overfør jackfruit til en panne, og bruk en tresleiv til å dele opp jakfruiten i mindre biter. Stek på middels varme med litt matolje til kjøttet får litt farge, ca. 4-5 min.
  4. Dryss over gurkemeie og bland godt før du tilsetter tacokrydderet med litt vann. Stek til vannet fordamper.
  5. Skyll og skjær opp alle grønnsakene og legg i boller klare til servering. Til slutt lager du guacamole ved å mose avocado i en liten skål før du tilsetter krydderet. Smak til med salt og limesaft.
  6. Topp lefsen med vegansk rømme og tortillasaus.