Drunken shrimp, også kjent som drunken prawns, er en populær rett i deler av Kina basert på ferskvannsreker som noen ganger spises kokte eller rå. Rekene er nedsenket i brennevin for å gjøre konsumet lettere, dermed navnet "full" Perfekt å servere som foret og gjerne med et godt brød du kan suge opp all den deilige sausen med.
Ingredients
- 250 g rå scampi
- 4 ss kaldt smør
- 8 fedd hvitløksfedd
- 5 stk sjalottløk
- 1 håndfull bladpersille
- ½ stk sitronsaft
- ½ ts havsalt
- ½ ts grovkvernet pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts chiliflak
- 60 ml vodka
- 2 ss fiskesaus
Method
- Legg scampiene på tørkepapir, så de kan renne av seg om de har vært frosne, og krydre de. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Finn frem en panne, og fres smør, sjalottløk og hvitløk, til den er blank.
- Tilsett fiskesaus,Vodka og saften fra en halv sitron. La alt putre i ca 3 minutter, før du har i scampien. La de frese i ca 1 minutt til de er rosa, og ha i finhakket persille. Server med et godt brød ved siden av.
Recipes with similar ingredients
60 min
Mat med smak
Thai Laab
35 min
Mat med smak
«Smashed» Asiatisk agurk og koriander salat
50 min
Mat med smak
Okse carpaccio med crunchy topping og ansjos aioli
40 min
Golalah Abbasi
Spisskål med yoghurtsaus
60 min
Mat med smak
Rødbete og Yuzu marinert torske ceviche med nepe salat, sprøstekt sjarlottløk og persilleolje.
40 min
Mammapia
Risotto på grøtris med aromasopp og bladpersille
60 min
Malin Nesvoll
Fish and chips
45 min
Golalah Abbasi