Cookies med nøtter og sjokolade

av Fattig.student
Vegetar
90

Servings

1
Cookies med nøtter og sjokolade

Det finnes utallige oppskrifter der ute på perfekte cookies. Mange mener at man både må ha brunt og hvitt sukker for å få cookies som er sprø i kantene og myke inni. Jeg er ikke glad i å kjøpe inn allverdens med ingredienser. Så jeg har mestret samme sprø og seige cookies - bare ved bruk av hvitt sukker og havremel! Havren skaper det myke senteret i kjeksen, mens sukkeret og smøret står for sprøheten. NAM! Disse kan også nytes av glutenallergikere, så lenge du kjøper glutenfri havregryn🫶🏼

Ingredients

  • 125 g smør
  • 2 dl sukker
  • 1 stk egg
  • 4 dl havregryn
  • 100 g mørk kokesjokolade
  • 50 g mandler
  • 1 ts flaksalt

Method

  1. Smelt smør til det er blitt nøttebrunt. La det stå og avkjøle i mellomtiden.
  2. Visp sammen sukker og egg i en bolle. Tilsett det avkjølte smøret, og rør sammen.
  3. Lag havremel ved å male havregryn i en blender til det har blitt til mel.
  4. Grovhakk mørk sjokolade og mandler, og tilsett i røra sammen med havremel.
  5. La røren stå og avkjøle i kjøleskapet i cirka 1 time.
  6. Fordel røren utover et stekbrett ikledd bakepapir ved hjelp av to spiseskjeer.
  7. Strø flaksalt over kjeksene om ønskelig. Stek midt i ovnen på 180 grader i cirka 10-15 minutter. Avkjøles på rist.