Dette er et skikkelig godt hjemmelaget sjokoladepålegg. Unn deg det ved spesielle anledninger eller når du bare vil ha noe ekstra godt. Og best av alt, det lages på under 10 minutter og det inneholder det et sjokoladepålegg skal inneholde - i hovedsak sjokolade. Du kan også smake til med søtning om ønskelig. La dette i så fall smelte i melken. Kan lages både laktosefri og glutenfri.
ingredienser
- 100 g lys kokesjokolade
- 100 g mørk kokesjokolade
- 150 g helmelk
- 1 ts salt
fremsgangsmåte
- Hakk opp sjokolade og sett til side.
- Ha h-melk i en kjele sammen med salt. Varm melken på litt over middels varme. Du trenger kun å varme den – ikke koke melken. Ta kjelen av platen og ha i hakket sjokolade og rør med en slikkepott til smeltet. Dersom melken ikke er varm nok og sjokoladen ikke smelter, så sett den tilbake på kokeplaten på lav varme og rør til smeltet.
- Kjør blandingen helt jevn og klumpfri med en stavmikser. Sil over på lufttett krukke. Avkjøl noe og sett i kjøleskap til det har fått smørekonsistens. Da kan sjokoladepålegget brukes som pålegg på skiver, pannekaker, toast mm. Holdbar inntil 1-2 uker i kjøleskap på lufttett steril krukke. Sjokoladepålegget blir fastere i konsistens i kjøleskap. Varm det i mikro 10-25 sekunder, så blir det mykt igjen.
