Det er utrolig mye enklere enn du tror å lage fiskekakene selv. Og da kan du lage akkurat de fiskekakene du liker best. Asiatiske, kreolske, sørlandske, meksikanske.
ingredienser
- 600 g seifilet
- 1 ts salt
- 2 stk kokt potet
- 1 ss friske urter
- ½ ts malt ingefær
- 1 klype malt muskat
- 1 klype cayennepepper
- 1 stk sitron
- 1 ss matolje
fremsgangsmåte
- Skyll og tørk fisken. Kutt fisken i store terninger.
- Mos den kokte poteten (må være avkjølt) med en gaffel og ha i foodprosessoren sammen med fisk, salt, urter og de andre krydderne. Vær forsiktig når du krydrer fiskekakene, disse krydderne smaker mye. Ta heller i litt om gangen. Kjør alt i foodprosessoren til det samler seg til en ball.
- Stek en liten prøve for å se om den trenger mer salt eller annet krydder.
- Form farsen til passe store fiskekaker og legg dem på et brett med bakepapir (det kan være lurt å ha litt vann på hendene, da blir det ikke så klissete).
- Stek i rapsolje til de er gylne og gjennomstekt.
- Ha over litt sitronsaft før servering.
