Heisann, for en fiffen liten resteoppskrift! Ikke at det er så vanlig å ha igjen risottorester, men om du har det, så er det disse du burde lage. I denne oppskriften brukes vi rådyrrisotto-rester laget tidligere i ukemenyen.
ingredienser
- 4 stk plommer
- 1 ts sukker
- ½ ts worcestersaus
Plommesaus:
- 3 dl risottorester
- 1 dl semulegryn
- 1 dl solsikkeolje
Risottoballer:
fremsgangsmåte
- Start med å lage plommesaus. Halver plommene, ta ut steinen og sleng i ei gryte sammen med sukker, worcestersaus og en liten skvett vann. La koke i 15-20 minutter.
- Til risottoballene trenger du kalde risottorester, da det er enklest å forme til baller. Forme restene til runde baller, rull i semulegryn og friter i ei gryte med solsikkeolje til gyldenbrun.
- Bruk en stavmikser til å mose plommesausen.
- Server de friterte risottoballene med plommesaus.
oppskrifter med lignende ingredienser
90 min
Ferskinger
Pølse horn
120 min
Fattig.student
Rådyr med rotgrønnsaker og magisk saus
50 min
Fattig.student
Risgrøt med plomme- og vaniljekompott
25 min
Gode greier
Pisket yoghurt med bakte plommer og karamelliserte valnøtter
60 min
Gode greier
Syltede plommer
1500 min
Finessekokken
Pinnekjøtt med sort pepperglace, konfitert kålrot og potetmos
40 min
Lucas Kjelsnes Larsen
Laks Tataki
70 min
Lucas Kjelsnes Larsen