Enkle og kjempegod ciabattaer. Egner seg fodt til å fryses ned og ha som matpakke.
ingredienser
- 4 dl lunkent vann
- 500 g hvetemel
- 1 ss tørrgjær
- 40 ml olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ss honning
fremsgangsmåte
- Bland lunkent vann, gjær og olje sammen
- Bland inn mel og salt, dekk til i 20 minutter
- Strekk deigen 4 ganger og hev 20 min til
- Strekk 4 ganger på nytt og la heve i 1 time
- Ta mel på et brett med bakepapir, velv deigen utover og del opp i 3 eller 4 deler. La heve i 30 min
- Sett inn en liten skål med kokende vann i ovnen på 230 grader over og undervarme, stek i 9-10 min med vannet inni. Ta ut vannet og stek i ca 10-12 minutter til. (Kan stekes de siste 5 minuttene på varmluft få å få de sprøere)
- Legg ciabattaene på rist og la de hvile noen minutter før du skjærer i de
