Obs! I denne oppskriften lager vi dobbelt opp med suppe, fordi halvparten skal setter bort og brukes i en annen middag denne ukemenyen.
ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 2 stk sjalottløk
- 200 g sjampinjong
- 1 ss soyasaus
- 5 dl kjøttkraft
- 50 g bacon
- 1 dl kremfløte
fremsgangsmåte
- Kutt opp hvitløk, sjalottløk og champignon.
- Stek hvitløk og sjalottløk i ei gryte sammen med litt smør til løken er blitt blank. Tilsett deretter champignon og soyasaus, og stek frem til champignonen har krympet.
- Tilsett kraft, og la suppen koke under lokk i cirka 15-20 minutter.
- Stek bacon i stekeovnen på 225 grader i 10-15 minutter til den er sprøstekt.
- Tilsett fløte i suppa, og bruk en stavmikser til å mose suppa. Dersom du ønsker litt champignonbiter i, kan du ta ut noen før du stavmikser og så tilsette dem tilbake igjen etterpå.
- Server med sprøstekt bacon og gjerne noen brødskiver.
