Ingredients
- 500 g pinnekjøtt
- 100 g kålrot
- 1 stk gulrot
- 1 ts smør
- 2 ss kremfløte
- 4 stk potet
Method
- Vann ut pinnekjøttet i rikelig vann i minst 1 døgn.
- Hell av vannet på pinnekjøttet, og legg det i ei gryte over noen bjørkepinner (PS: du kan også bruke skjeer eller gafler i stål dersom du ikke har bjørkepinner). Tilsett vann så det akkurat dekker bunnen, men ikke pinnekjøttet. Sett på lokk og la pinnekjøttet dampkoke i mellom 2-3 timer. Pinnekjøttet er ferdig når kjøttet faller av beina.
- Lag kålrabistappe ved å og kutte opp kålrot og gulrøtter, og la koke i ei gryte til gjennomkokt.
- Hell av vannet på grønnsakene, og tilsett smør, fløte og en liten skvett av sjyen (vannet pinnekjøttet har kokt i). Mos med en gaffel, og smak til med salt og pepper til slutt.
- Kok opp poteter etter anvisning på pakken.
- Legg pinnekjøttet på et stekebrett ikledd bakepapir, og stek midt i ovnen på 250 grader i cirka 5-8 minutter. Ta også vare på sjyen som ligger igjen i gryta. Den brukes til saus.
- Server pinnekjøtt med kokte mandelpoteter, kålrabistappe og sjysaus.
Recipes with similar ingredients
30 min
Mammapia
Verdens beste gulrotsuppe
30 min
Mammapia
Pølse med potetmos
30 min
Mammapia
Lapskaus
30 min
Fattig.student
Torsk med sprøstekt bacon, ertestuing og smørsaus
30 min
Fattig.student
Verdens beste fiskesuppe
120 min
Fattig.student
Rådyr med rotgrønnsaker og magisk saus
1500 min
Finessekokken
Pinnekjøtt med sort pepperglace, konfitert kålrot og potetmos
40 min
Finessekokken