Kylling Adobo

av Gode greier
KjøttFjærkre
120

Servings

4
Kylling Adobo

Kylling Adobo er en veldig populær filippinsk rett. (Tror det faktisk går for å være den uoffisielle nasjonalretten) Kyllinglår er marinert og braisert lenge i en søtsyrlig saus med masse hvitløk og pepper til det blir utrolig saftig og mørt!

Ingredients

  • 4 stk kyllinglår
  • 15 fedd hvitløk
  • 180 g soyasaus
  • 2 ½ dl riseddik
  • 120 ml vann
  • 100 g palmesukker
  • 4 stk laurbærblad
  • 1 ss hel pepper
  • 1 stk gul løk
  • 250 g ris
  • 2 stk vårløk

Method

  1. Del kyllinglårene i to ved leddet. Skrell og knus hvitløksfeddene. Ha kyllingen i en form og ha i alle ingrediensene til marinaden (soyasaus, riseddik, vann, palmesukker, hvitløk, laurbærblad og pepper). Dekk til kyllingen og la den stå i minst 1 time eller over natten i kjøleskapet.
  2. Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den lett. Brun kyllingen i en gryte i 2-3 min på hver side, og legg den over på et brett. Kutt løken i skiver og stek det i fettet fra kyllingen til det er gyllent. Ha kyllingen tilbake i gryten sammen med marinaden. Kok opp, ha på lokk, og la det hele småkoke i 30 min. Snu kyllingen og kok 20-30 min til, til den er helt mør og sausen har kokt litt inn. (Du kan ev jevne sausen med litt maisstivelse hvis du ønsker den tykkere)
  3. Server med kokt ris og et dryss med finsnittet vårløk.