Ingredients
- 30 g koriander
- 30 g persille
- 20 g dill
- 40 g purreløk
- 2 fedd hvitløk
- 3 stk egg
- 1 ts pepper
- 1 ½ ts gurkemeie
- 3 klype salt
- ½ ss berberisbær
- 2 ss valnøtter
- 3 ss solsikkeolje
Method
- Skyll urtene godt med kaldt vann. Spre dem utover på et kjøkkenhåndkle. La dem tørke i minst 2 timer før du finhakker de.
- Finhakk hvitløk også.
- Visp sammen egg, pepper, gurkemeie og salt i en stor bolle.
- Tilsett resten av ingrediensene bortsett fra olje.
- Varm oljen i en stekepanne på 20 cm
- Hell urte-eggeblandingen i pannen og fordel den jevnt utover. Trykk forsiktig med en slikkepott eller med baksiden av en skje.
- Sett på lokk og la det koke forsiktig i ca 15 minutter på svak varme.
- Ta stekepannen av varmen, dekk den med en stor tallerken. Vend retten på tallerkenen og inn i stekepannen igjen.
- La den andre siden steke forsiktig i ytterligere 15 minutter uten lokk.
- Du kan nyte kukosabzi som en sandwich med tzatziki, syltet agurk og tomat. Labeneh eller gresk yoghurt er også et godt tilbehør.
- Zereshk: er tørkede berberisbær, uten frø og med en behagelig syrlighet. Minner litt om tyttebær, da de er litt syrlige. Finnes i alle butikker med internasjonal mat eller kan bestilles på internett.
Recipes with similar ingredients
10 min
Golalah Abbasi
Pkali - Georgisk spinat boller
45 min
Golalah Abbasi
Kebab i langpanne
40 min
Golalah Abbasi
Spisskål med yoghurtsaus
30 min
Mat med smak
Kylling Katsu med spicy curry nudler
45 min
Golalah Abbasi
Sprø aubergineboller fylt med mozzarella
30 min
Geitmyra
Fisk i pakke
20 min
Golalah Abbasi
Feldsalat med yoghurt og pistasjnøtter
25 min
Golalah Abbasi