Kotelettaco med maisstuing og tomatsalsa

av Fattig.student
Kjøtt
40

Servings

1
Kotelettaco med maisstuing og tomatsalsa

Ingredients

  • 1 stk nakkekotelett
  • ¼ pk juarez meat spice
  • ½ ss olivenolje
  • 1 pk mais
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper
  • ½ dl matfløte
  • 1 stk tomat
  • 1 stk grønn chili
  • ¼ pk koriander
  • ½ stk løk
  • ¼ stk lime
  • 50 g fetaost
  • 4 stk potetlomper

Method

  1. Dekk til nakkekotelett med juarez meat spice og olivenolje, og la det stå og marinere i mens.
  2. Lag maisstuing ved å finhakke hvitløk. Tilsett hvitløken i en panne eller gryte med en liten klatt smør, og stek i et par minutter.
  3. Tilsett mais og matfløte og la det få et lite oppkok. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
  4. Lag tomatsalsa ved å finhakke tomat, grønn chili, løk og koriander. Bland sammen i en bolle, og smak til med limesaft.
  5. Stek marinert nakkekotelett i en stekepanne på høy varme. Når kjøttet er ferdigstekt, lar du det hvile i noen minutter før du kutter kjøttet opp i terninger.
  6. Finn frem potetlomper og fyll dem med tomatsalsa, maisstuing, stekt nakkekotelett i biter og fetaost.
  7. Obs! Spar halvparten av tomatsalsaen dersom du følger ukemenyen. Den skal brukes i en annen middag.