Enklere ostekake med marinerte skogsbær

Ingredients

• 1 dl vann
• 150 g sukker
• 200 g skogsbær
• 250 g søt havrekjeks
• 200 g philadelphia ost naturell
• 100 g melis
• 1 ts vaniljesukker
• 1 stk sitron
• 150 g kremfløte

Method

1. Putt sukker og vann i en kjele og varm til sukkeret løses. Hell sukkervannet over skogsbærene og sett til avkjøling. Dette kan gjøre dagen i forveien også.
2. Knus den søte havrekjeksen og legg i bunnen på et glass.
3. Pisk philadelphia ost og melis sammen. Ha i vaniljesukkeret og saften av sitronen.
4. Vend pisket krem og osteblandingen sammen.
5. Fordel den ferdige ostemassen over den knuste kjeksen og pynt med marinerte skogsbærene på toppen. Sett til avkjøling eller spis med en gang!