Cilbir- tyrkiske egg

av Gode greier
Vegetar
15

Servings

2
Cilbir- tyrkiske egg

Cilbir eller tyrkiske egg er en typisk frokostrett i Tyrkia. Posjerte egg servert over kremet yoghurt og toppa med varmt chilismør. Server litt godt brød ved siden av og du har en utrolig god frokost!

Ingredients

  • 2 ss meierismør
  • 1 ½ ts aleppo chili
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts eddik 7%
  • 1 ts salt
  • 4 stk egg
  • 4 ss tyrkisk yoghurt
  • 1 fedd hvitløk
  • 4 skiver surdeigsbrød
  • 1 håndfull frisk dill

Method

  1. Chilismør: Smelt smøret i en kjele og la det småkoke til det begynner å skumme og blir gyllent. Ha i chilipulver og kumin, og sett til side.
  2. Posjerte egg: Kok opp en kjele med vann, eddik og salt. Når vannet koker, skru ned varmen til rett under kokepunktet. Lag en virvel i vannet og slipp eggene en og en ned i vannet (du kan også kakke egget i en skål først hvis du synes det er enklere.) La egget ligge i vannet mellom 3-5 minutter (avhengig av størrelsen på eggene). «Snurr» litt på vannet underveis så eggene blir jevnt varmebehandlet.
  3. Hvitløksyoghurt: Bland sammen yoghurt, finrevet hvitløk og en klype salt i en en skål.
  4. Fordel hvitløksyoghurten på en tallerken og legg over de posjerte eggene. Topp med chilismøret og et dryss grovhakket dill. Server med surdeigsbrød (eller annet godt brød. Gjerne stekt i litt olivenolje først!).