Dette er noe av det enkleste og beste man kan lage når sommerfuktene er på sitt beste. Her har jeg brukt aprikoser, men annen steinfrukt som for eksempel plommer eller fersken blir også nydelig. Andre oster som for eksempel burrata eller chevre kan også brukes.
Ingredients
- 3 stk aprikos
- 1 ss olivenolje
- ½ ts gochujang
- ½ ts eplesidereddik
- 150 g brillat savarin
- 1 håndfull frisk basilikum
- 2 ts honning
- 1 klype havsalt
- 1 klype chiliflak
Method
- Skjær aprikosene i passe store biter. Jeg skar mine i 4.
- Varm opp olivenoljen i en panne og visp inn gochujang. Mengden bestemmer du selv. Ha i bittelitt eplesidereddik eller et skvis sitronjuice.
- Ta pannen med olje av varmen og ha i aprikosene mens oljen fortsatt er litt varm. Bland godt sammen.
- Ha aprikosene og stykker av Brillat Savarin (eller annen myk ost du liker) på et serveringsfat. Jeg liker å legge først et lag med frukt, så stykker av ost, også litt frukt på toppen.
- Topp med frisk basilikum, honning, havsalt og chiliflak. Server med digg brød! Nam!
